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Com o objetivo de promover uma alimentação mais saudável e criativa nas escolas, a Secretaria Municipal de Educação, Cultura e Esporte (Smece) realizou, na terça-feira (20), a Primeira Prática Culinária "Saberes e Sabores", voltada especialmente para as merendeiras da Educação Infantil. O encontro ocorreu na Escola Municipal de Ensino Fundamental 17 de Abril e reuniu 31 profissionais da alimentação escolar em uma tarde de muito aprendizado, troca de experiências e inovação na cozinha.

“A qualificação das nossas merendeiras é fundamental para garantir uma alimentação escolar mais saudável, afetiva e criativa. Esse tipo de formação valoriza o trabalho das profissionais e impacta diretamente no bem-estar e no desenvolvimento das nossas crianças”, destacou a prefeita Sirlei Silveira.

Ingredientes naturais e sem adição de açúcar

Durante a formação, as merendeiras foram organizadas em quatro grupos, cada um responsável por preparar quatro receitas diferentes, todas com foco em ingredientes naturais, nutritivos e livres de adição de açúcar. Entre os preparos estavam pães e panquecas coloridos com legumes, pães integrais, geleias e cremes naturais, bolos integrais, nuggets saudáveis e patê de frango – sempre com uso de adoçantes naturais.

A atividade teve duração de quatro horas, dividida em dois turnos, o que possibilitou maior integração entre profissionais de diferentes escolas. Além de promover o aprimoramento técnico, a prática culinária valorizou a alimentação consciente e incentivou o uso criativo dos alimentos disponíveis, fortalecendo também os vínculos entre as equipes.

Equipe da Smece conduziu o encontro

A formação foi conduzida pela equipe da Alimentação Escolar da Smece, composta por Neris Bissaco, técnica em nutrição, Natália Bernard Fernandes, nutricionista responsável técnica do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), e Aline Borges, estagiária curricular de nutrição. Outro ponto de destaque da atividade foi o uso de frutas e hortaliças doadas pela agricultura familiar, reforçando o compromisso com a alimentação saudável e o incentivo à produção local.